Одуванчик: как обернуть вред в пользу?

О том как использовать полезные качества одуванчика и исключить вредные, рассказали эксперты Донского филиала ФГБУ “ЦОК АПК”  

Пуховка, молочай, русский цикорий, пустодуй, плешивец, попова шапка, пушник. Так называют на Дону растение одуванчик. У других народов тоже похожие названия: пушица, пухлянка, солдатик, молочник, дойник, летушка, грядуница, пуховка… Все и всюду знают это растение с детства. Потому что, «если сдуешь распушившийся шар из невесомых «парашютиков», загаданное желание обязательно сбудется! На то и одуванчик, от слова «дуть»!
Так-то так. Да есть нюансы, как говорится. В научной среде о пользе одуванчика столько же мнений, сколько и о его вреде. Так что же на самом деле? Как обернуть качества одуванчика в пользу людям и нивелировать вредные минусы? Об этом рассказали эксперты Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» и поделились эксклюзивными рекомендациями.

КОРЗИНКА С ПАППУСОМ

Taraxacum officinale Wigg, одуванчик лекарственный, относится к самому крупному семейству многолетних цветковых растений. В мировой флоре насчитывается до 20 тысяч видов сложноцветных, относящихся к 900-1200 родам. 

Несмотря на большое многообразие этого семейства его характерный главный признак — особый тип соцветия, корзинка, которую многие считают единым цветком. Окружена корзинка оберткой из многочисленных листочков.

Стебель растения наполнен «млечным соком». Он частично защищает растение от моллюсков-слизней, но не от травоядных, которые просто обожают одуванчик, в особенности кролики.

Семена одуванчика служат пищей мелким птицам. В одной корзинке находится до 200 семянок.
Каждый лист имеет желобок, по которому вода, попадающая на него, стекает к корню. В сырую погоду корзинки одуванчика закрыты, а при сухой погоде раскрываются под лучами солнца.

Растет одуванчик на лугах, в садах, парках, в огородах, на газонах, пустырях, по обочинам дорог — в самых разнообразных типах почв и климатических условиях. Это одно из самых выносливых растений. 
Плоды одуванчика представляют собой семянки с зазубринами, длинным носиком и хохолком из волосков. Такие «парашюты» по-научному называются паппус. При порывах ветра они могут переноситься на большие расстояния. Русское родовое название «одуванчик» как раз и объясняется свойством семянок растения разлетаться от малейшего дуновения ветра.

ЕДА, КРАСОТА, ВИНО

О лекарственном значении одуванчика есть упоминания еще в письменах за 300 лет до нашей эры.

Части растения издавна помогают человеку в омоложении и лечении. Они используются для восстановления работы пищеварительного тракта, стимулирования аппетита и метаболизма, повышения общего тонуса и иммунных возможностей организма.

Одуванчик широко применяют как в официальной, так и нетрадиционной медицине, в том числе в фитотерапии. 

Листья одуванчика содержат калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк. Помимо минералов много витаминов: А, Е, К, С, В1, В2, В5, В6, В9 есть и природные фолаты. Цветы богаты каротиноидами, летучими маслами, тритерпеновыми спиртами, инулином, дубильными веществами. Корень содержит инулин, смолы, минеральные соли, холин, витамины А, В1, С, D, флавоноиды и органические кислоты. 

В кулинарии из молодых листьев одуванчика готовят витаминные салаты, соусы, приправы.

Также из одуванчиков  готовят знаменитое вино, воспетое в одноименном романе Рэя Бредбери и «одуванчиковый мёд». Основной секрет рецептов — правильно отделить цветки от цветоложа и правильно приготовить сироп.
— В любом случае, при использовании одуванчика в лекарственных или гастрономических целях, главное — не собирать его у дорог, заводов, автозаправочных станций, — предупреждает агроном Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Владимир Косов.

УЛУЧШИТЕЛЬ ПОЧВЫ

Мало кто знает, что одуванчики можно использовать для улучшения почвы, они помогают в борьбе с эрозией и обогащают землю питательными веществами. 

—  Одуванчик можно использовать как сидерат. Эти растения выращивают с  целью последующей заделки в почву для улучшения её структуры. Как зацветет, собрать цветы, а затем перекопать или перепахать это место, — советует агроном Косов.

Корень у одуванчика достигает двух метров. При этом утолщенная часть корневища составляет где-то 20 сантиметров. В ней и накапливаются вредные вещества. А в той части, что ниже, накапливаются полезные. 

— Насобирать семян одуванчиков проще простого – шапочки сами в руки просятся. Посеять, раскидать — тоже не трудно. За два года, он заполонит все! Потом взяли, перекопали, перепахали — и красота. В почве останутся только питательные вещества: фосфор, калий, микроэлементы. И будет прекрасный задел. Как полупар. Одуванчик же рано зацветает. И послужит  улучшателем структуры почвы – лучше и дешевле, чем гербициды. Потому что гербициды убивают микрофлору, а тут микроорганизмы останутся. Вот вам и почва для органики. И удобрения вносить не надо, — советует агроном Косов.

 ВРЕДНЫЙ СОРНЯК

Одуванчики появляются там, где есть избыточная влажность почвы и продолжительный период солнечных дней.
Одуванчики конкурируют с другими растениями за воду. Образуя плотную розетку из листьев, вытесняя и снижая прочность культурного покрова, они полностью захватывают двор или газон. 
Они процветают в кислых почвах, поэтому при борьбе с сорняками необходима регулировка баланса pH.  

— Чтобы избавиться от одуванчиков на газоне, участке или огороде, важно комбинировать и использовать несколько методов, — советует эксперт. — Проще всего — удалить сорняки вручную и сделать на ранней стадии роста, до образования и распространения семян.

При химических методах борьбы с одуванчиками используют гербициды и специальные препараты на основе глифосата или дихлорфеноксиуксусную кислоту. Перед применением важно внимательно читать инструкцию!

Есть и народные средства: залить молодое растение одуванчика кипятком либо уксусом. Тут важно при обработке не повредить соседние растения.
Однако лучший метод борьбы – профилактика. Здоровый газон и ухоженные огородные культуры отлично сопротивляются сорнякам. После удаления корней или обработки гербицидами поэтому хорошо — подсеять свежую траву или культурные растения, чтобы заполнить освободившееся пространство.

ЕЩЕ ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ 

• Природные часы и барометр. Цветы одуванчика способны приблизительно подсказать время – они раскрываются около 6 часов утра и закрываются в 3 часа дня. Цветки закрываются и перед дождем, поэтому растение можно вполне назвать природным барометром. 
• Съедобны и полезны. Листья, цветы и корни одуванчика используют в кулинарии, медицине, косметологии. Листья можно добавлять в салаты, а цветы – использовать для приготовления вина или меда. В народной медицине применяется для лечения различных заболеваний, включая проблемы с печенью, пищеварением и кожей. 
• Медонос. Пчелы и другие насекомые любят цветы одуванчика, который играет важную роль в экосистеме, обеспечивая пищей множество опылителей. 
• Растение с характером. Одуванчики могут менять свою форму и цвет в зависимости от условий окружающей среды. Например, в тени они могут быть более вытянутыми, а на солнце – более компактными. 
• Арабские корни. Латинское название Taraxacum восходит к арабскому заимствованию «тарухшакун», что значит «одуванчик». Примечательно, что в ряде европейских языков, представителей романо-германской группы, «одуванчик» переводится дословно как «львиный зуб»: Löwenzahn (немецкий), dandelion (английский), diente de león (испанский), dente de leão (португальский), dente di leone (итальянский). 
• Герой каучукового производства и кофейной индустрии. Из высушенных поджаренных корней готовят заменитель кофе. Такой напиток способствует выведению из организма вредных и токсичных веществ и солей. 

Вот какой на самом деле это удивительный, сложный, интересный и многогранный цветок — одуванчик!

Источник: Пресс-служба Донского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества  продукции АПК» (ЦОК АПК)